Икра из кабачков

В состав икры входят сочные кабачки, а также дополнительные компоненты: морковь, лук, специи, соль, подсолнечное масло. Кабачковую икру можно употреблять в качестве гарнира или закуски, в последнем случае блюдо подают с хлебом, хлебцами, крекерами. В икре содержится много клетчатки, магния, витаминов А, С, РР. Кабачковая икра может быть включена в меню диетического питания или повседневный рацион взрослых людей, детей.